Εκπαιδευτική επίσκεψη του τμήματος Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής στο ζαχαροπλαστείο Σκαρτσιλάκη

 

Την Δευτέρα 17/03/25  πραγματοποίησε το Δ´ τμήμα Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής  μια εκπαιδευτική επίσκεψη σ΄ένα από τα παλαιότερα ζαχαροπλαστεία του  Ρεθύμνου στα πλαίσια του μαθήματος της Πρακτικής εφαρμογής.
Ο ιδιοκτήτης και 3ης γενιάς ζαχαροπλάστης Νίκος Σκαρτσιλάκης  μίλησε τους καταρτιζόμενους για τα τεχνικά της ανάπτυξης συνταγών για φρέσκο παγωτό, για την παστερίωση με φρέσκο γάλα και παραγωγή φρέσκου παγωτού με την χρήση συνδυασμών φρούτων και γαλακτοκομικών προϊόντων με χρήση παγωτό μηχανής από τους καταρτιζόμενους.